10 000 Communes
en Bio-local
dans les cantines scolaires
Offrons aux enfants des produits sains et locaux pour créer un élan national autour de l'alimentation.
Le rapport de la requête
Ce que nous demandons a toutes les communes de france :
- Prendre en compte l’urgence écologique et la nécessité d’agir dès à présent.
- Se fixer un cap ambitieux pour la restauration scolaire, au delà de la loi Egalim.
- S’engager sur une liste d’actions concrètes pour augmenter la part de Bio-Local, par rapport à la situation actuelle.
- Actionner les bons leviers pour maitriser les coûts : réduire le gaspillage alimentaire, augmenter la part de protéines végétales & favoriser la cuisine des aliments bruts et de saison.
- Prendre en charge les éventuels surcoûts.
- Veiller à l’accompagnement des équipes de restauration pour le changement de pratiques.
- Co-construction de l’opération avec nos experts et nos partenaires.
- Mobilisation citoyenne grâce à nos ambassadeurs et nos partenaires.
- Recrutement et formation de 20000 citoyens porte-paroles pour aller à la rencontre des élus locaux et négocier des engagements sur des actions concrètes.
- Mesure de l’impact de toute l’opération.
Les étapes du projet
impacts attendus
- Une sensibilisation de très nombreux décideurs politiques à l’urgence écologique.
- Des pratiques agricoles plus respectueuses de la nature.
- Des aliments plus sains dans l’assiette des enfants.
- Une réduction du gaspillage alimentaire.
- Une augmentation de la part des protéines végétales.
- Des emplois non délocalisables dans les communes.
- Plus de résilience et de sécurité alimentaire pour les territoires.
Ils co-construisent la requête
Arthur GRIMONPONT
Cofondateur des "Greniers d'Abondance"
Yohan HUBERT
Fondateur de "Sous les Fraises"
Stéphane LINOU
Spécialiste de la résilience alimentaire
Guillaume DHÉRISSARD
agronome, facilitateur de projets de transitions agricole et territoriale
Marie-Cécile ROLLIN
Directrice du réseau Restau'Co
Patrice RAVENEAU
Fondation Nicolas Hulot coordinateur du programme "Mon restau responsable"
Émmeline VERRIEST
Directrice et co-fondatrice Aux Goûts du jour
Joey ENÉE
Directeur général de la SCIC Nourrir l'Avenir
Les étoiles vertes (guide Michelin) soutiennent la requête
"Nous soutenons la requête du Lobby des Consciences. De notre côté, nous avons créé un jardin potager, nous privilégions les producteurs locaux et nous mettons en avant les vins nature et bio. Les déchets alimentaires sont recyclés à plus de 80% et nous limitons l’usage du plastique dans l’établissement."
"Nous soutenons la requête du Lobby des Consciences. De notre côté, nous travaillons des produits de saison, bio et locaux. Notre terrasse végétalisée, ouverte l’été, comporte 140 variétés de plantes comestibles utilisées dans notre cuisine. Notre énergie est renouvelable, et nous avons un système de compost."
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